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Caciotta al peperoncino fusa, prosciutto crudo, nocciole, pomodorini secchi e insalata Gentilina

Patè di olive, pancetta, stracciatella, basilico e misticanza

Patè di olive, pancetta, stracciatella, basilico e misticanza

Patè di olive, pancetta, stracciatella, basilico e misticanza

Patè di olive, pancetta, stracciatella, basilico e misticanza

Tipologia Rauchbier, Alc. 5,2% vol., con il suo colore ambrato Lady Rauch è la nostra interpretazione delle birre affumicate di Bamberga. La nota affumicata la rende suadente e fascinosa, con un gusto maltato ma dalla chiusura secca e bilanciata.

Una birra piena ispirata alla tradizione belga. Dotata di una gasatura decisa, è capace di dissetare ma al tempo stesso, grazie alla sua forte struttura, sa avvolgere delicatamente il palato in modo persistente. 8.0% Alc. Vol.

Birra di colore giallo dorato, grande carattere nella sua apparente semplicità. Floreali profumi di miele si uniscono al fine e calibrato amaro. Il corpo è leggero ed il finale è secco e luppolato. 4.8% Alc. Vol.

Birra chiara, di frumento, fresca e beverina dal carattere e profumo luppolato. 5%ABV

Porchetta di Ariccia IGP, pesto di cicoria e pomodori secchi.

Prosciutto di Parma 30 Mesi, stracciatella e olio alla 'nduja.

Pecorino Sardo fuso, pancetta e polvere di olive nere.

Stracciatella, alici del mar Cantabrico, limone e basilico.

Porco Base (x 2 pax)

Prosciutto Crudo di Parma 30 Mesi, Salame di Felino IGP, Coppa di Parma, Pancetta di Parma, Parmigiano Reggiano 24 Mesi, Pecorino Sardo, Caciotta al Peperoncino, Burratina di Andria, Pecorino di Moliterno, pane e verdure di accompagnamento. *Tracce di arachidi

Porco di Mezzo (x 3/4 Pax)

Prosciutto Crudo di Parma 30 Mesi, Salame di Felino IGP, Coppa di Parma, Pancetta di Parma, Parmigiano Reggiano 24 Mesi, Pecorino Sardo, Caciotta al Peperoncino, Burratina di Andria, Pecorino di Moliterno, pane e verdure di accompagnamento. *Tracce di arachidi

Panna, topping ai frutti di bosco e crumble al cioccolato.

Maritozzo con la panna

Panna e nutella.

Panna e pistacchio.

Panna e pistacchio.

Gin Onde, succo di lime e sciroppo di zucchero.

Gin Campi, Campari, Jefferson e Vermouth Rosso.

Sotol, sciroppo di zucchero, succo di lime, pizzico di sale, gocce di tabasco.